『ぶりすけ』 NEW OPEN!! ～赤横でジンギスカン！お土産もジンギスカン!! なまら楽しいジンギスライフ♪ ～

2016年11月28日

『ぶりすけ』　ジンギスカンがなんと一人前380円！お持ち帰り用もご用意しています。存分に北海道のソウルフードを味わってください！

2016年11月、ジンギスカンをリーズナブルな価格で提供するお店がオープンしました！
店名は『ぶりすけ』です。
ご予約・お問い合わせは、090-2573-3893 まで。

△焼き肉屋さんの自営やお肉の卸業者で働いていた経験を活かそうと、満を持して『ぶりすけ』をオープン！　お肉が大好きなマスターが小さな店内でジンギスカンを焼く姿は、どこか愛嬌があります。

釧路と言えば新鮮な魚介類や炉端焼きが有名です。それゆえジンギスカンは北海道名物ではありますが、釧路ではあまり食べられていないのでは？と思われるかも知れません。しかし実は、釧路にもジンギスカンが大好物の方が多いのです。今回オープンしたお店はそんなジンギスカン好きにはとっても嬉しいお店です！　その名は『ぶりすけ』。お肉の部位を表す、英語のbrisket(ブリスケット)が店名の由来だそうです。「今日はジンギスカンが食べたいな～。」と思い立ったが吉日！　どうぞお気軽に「釧路赤ちょうちん横丁」にお立ち寄りください。
『ぶりすけ』の店内で食べていただくのはもちろん、お肉のお持ち帰りもできますのでご家庭でも“赤横ジンギスカン”を心ゆくまで味わっていただけますよ。

△オープンしたばかりの店内はまだまだシンプルです。これから棚など増えていくでことでしょう。

ご予約・お問い合わせは、090-2573-3893 まで。
※営業時間：17：00～25：00
それでは、看板メニューの「ぶりすけ」(ジンギスカン)と、マスターおすすめの「豚みそホルモン」をご紹介します。
※価格は税込みです。

◎ぶりすけ　＜380円＞
ブリスケットと呼ばれている部位(肩バラ肉)のお肉を仕入れ、脂身を取り除きます。そして醤油ベースのタレにじっくりと漬けこみます。この下味のタレは薄味で作られていますが、脂身を丁寧に取り除くことによってお肉の臭みはかなり軽減されているので薄味でも大丈夫なのです。そして羊肉特有の柔らかい食感を残して焼きあがるよう蒸し焼きをして、最後に強火で焼き色をつければ完成です！　たっぷりの生姜とすりおろしたりんご、胡麻などを使った特製つけダレをつけてお召し上がりください。お持ち帰り用お肉にも、この特製つけダレは付きます。お持ち帰り用は380円(100グラム)です。

羊肉は牛肉や豚肉に比べてカロリーが控え目でヘルシーなお肉です。日頃はダイエットに励んでいる方も、ぜひ『ぶりすけ』でジンギスカンを楽しんでください！

◎豚みそホルモン　＜350円＞
※2017年3月、価格改定いたしました。
味噌ダレに漬けこんだ、大腸・小腸・ガツをこんがりと焼きました！　三種類のホルモンそれぞれの食感をお楽しみいただる一品です。こちらはしっかりした味付けですのでビールがすすむ！　そしてご飯もすすむ!!　フライパンの取っ手部分がかなり熱くなっていますので火傷には十分ご注意くださいませ。